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Claus, der Bäckermeister, verwendet vollgemahltes Korn und mahlt es eigenständig


Erster Bundesehrenpreis


Bäckermeister Claus setzt auf volles Korn und mahlt es selbst

Brot ist sein Metier: Bäckermeister Sven Claus aus Geithain gehört zu jenen Handwerkskollegen bundesweit, die den erstmals vergebenen Bundesehrenpreis erhielten.

Brot ist sein Metier: Bäckermeister Sven Claus aus Geithain gehört zu jenen Handwerkskollegen bundesweit, die den erstmals vergebenen Bundesehrenpreis erhielten.

© Quelle: Jens Paul Taubert

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Ein Bundesehrenpreis für bestes Brot geht nach Geithain: Bäckermeister Sven Claus schätzt das volle Korn. Er erzählt, was für ihn ein schmackhaftes, gesundes Brot ausmacht.

Ekkehard Schulreich

Geithain. Bauernbrot, Dinkelvollwertbrot, Waldstaudenroggenbrot: Bäckermeister Sven Claus setzt in Geithain auf volles Korn. Auf alte Sorten. Das Mehl mahlt er selbst. Die Rohstoffe liefern Biobauern aus der Leipziger Region. Das schätzt die Kundschaft weit über Geithain hinaus. Jetzt sicherte sich die Bäckerei Claus bundesweit Meriten: Einer der erstmals auf der Weltmesse für Bäcker und Konditoren in München vergebenen Bundesehrenpreise geht nach Geithain.

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Author: Bruce Davis

Last Updated: 1702061882

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